FSW/Driver | Conductor / Preparación y servicio - QUEST FOOD MANAGEMENT SERVICES LLC
Joliet, IL 60433
About the Job
Position Summary
Works with Kitchen Supervisor, Head Cook and Managers in production kitchen, then in schools being served, to ensure efficient production, transport and serving of food at satellite locations. Keeps Hot Food Hot/ Cold Food Cold during entire process. Follows all food safety guidelines and processes.
School Schedule. No nights, weekends, or holidays. This position starts in August. Competitive Pay. Joliet area.
.
Essential Duties and Responsibilities
- Work with Head Cook/ Kitchen Supervisor to safely prepare and ready for transport all foods ordered. Follow Quest, local, State and Federal guidelines for the proper handling of food products.
- Assist with preparing all foods and fresh fruits.
- Assist in the overall sanitation of the line and product kitchen and lead as a role model to the team.
- Maintain open and effective communication with management and staff in both production and service end of the satellite system.
- Ensure that all items prepared are to standardized recipes.
- Properly expand and/or divide recipes as needed to achieve proper yields.
- Double check that amount of food being transported will meet demands.
- Work “as team player” with all associates and managers in a professional manner.
- Assist with the sanitation of the production kitchen and responsible for sanitary transport equipment.
- Transport all foods to satellite locations in a safe and timely manner.
- Maintain Truck Mileage Log, manage maintenance needs and cleanliness as needed.
- Serve at Satellite school as needed during lunch before return trip to production kitchen.
- Follow HACCP guidelines to ensure safe food practices.
- Follow all Quest policies and food safety guidelines.
- Report to scheduled shift on time and in complete uniform.
- Perform other duties as assigned.
Resumen del puesto
Trabaja con el supervisor de cocina, el jefe de cocina y los encargados en la cocina de producción y, a continuación, en las escuelas a las que se sirve, para garantizar una producción, un transporte y un servicio eficientes de los alimentos en las ubicaciones satélite. Mantiene caliente la comida caliente y fría la comida fría durante todo el proceso. Sigue todas las directrices y procesos de seguridad alimentaria.
Funciones y responsabilidades esenciales:
Trabajar con el Jefe de Cocina/Supervisor de Cocina para preparar de forma segura y lista para el transporte todos los alimentos pedidos. Seguir las directrices de Quest, locales, estatales y federales para la correcta manipulación de los productos alimenticios.
Ayudar en la preparación de todos los alimentos y frutas frescas.
Ayudar en el saneamiento general de la línea y la cocina de productos y liderar como un modelo a seguir para el equipo.
Mantener una comunicación abierta y eficaz con la dirección y el personal tanto de producción como de servicio.
Garantizar que todos los artículos preparados se ajusten a las recetas estandarizadas.
Ampliar y/o dividir adecuadamente las recetas según sea necesario para lograr los rendimientos adecuados.
Comprobar que la cantidad de alimentos transportados satisface la demanda.
Trabajar "en equipo" con todos los asociados y gerentes de manera profesional.
Ayudar con la higiene de la cocina de producción y ser responsable de la higiene del equipo de transporte.
Transportar todos los alimentos a las ubicaciones satélite de forma segura y puntual.
Mantener el registro de kilometraje del camión, gestionar las necesidades de mantenimiento y limpieza según sea necesario.
Servir en la escuela satélite según sea necesario durante el almuerzo antes del viaje de regreso a la cocina de producción.
Siga las directrices de HACCP para garantizar prácticas seguras de alimentos.
Seguir todas las políticas de Quest y las directrices de seguridad alimentaria.
Presentarse al turno programado a tiempo y con el uniforme completo.
Realizar otras tareas asignadas
PI249348946
